Бессолевая диета

Диеты бывают двух основных видов – направленные на похудение и применяемые по медицинским показаниям (при заболеваниях печени и желчевыводящих путей, при сахарном диабете и т. д.). Бессолевую диету можно отнести к обеим категориям – при ее правильном соблюдении эффективно снижается вес, при этом она показана при артериальной гипертензии, заболеваниях почек, а также отеках прочего происхождения.

нет солиСколько человеку нужно соли?

Поваренная соль является необходимым организму веществом, незаменимой составляющей практически всех биологических жидкостей, участвует в важнейших обменных процессах. Но для обеспечения физиологических норм организма достаточно лишь 5-8 граммов соли в сутки (именно столько в среднем выделяется с мочой и потом); люди же потребляют в пищу гораздо больше (до 40 граммов). Это приводит к таким отрицательным последствиям, как отеки и повышение артериального давления.

Принципы бессолевой диеты

– Основной принцип данной диеты заключается в том, что пища не должна солиться дополнительно – организму человека хватает той соли, которая изначально содержалась в продуктах питания (мясе, рыбе, овощах). Как вариант, при отсутствии серьезной почечной и кардиальной патологии возможна малосолевая диета, допускающая незначительная подсаливание готовых блюд (в процессе приготовления соль все равно не добавляется). Для вкуса можно использовать при приготовлении пищи чеснок, лук, ароматные травы (но пища не должна быть сильно пряной или острой);

– Из пищи исключаются жирные и жареные блюда. Вся еда варится либо готовится на пару;

– Питаться следует небольшими порциями 4-5 раз в день. При лишнем весе особенно актуально не наедаться до чувства абсолютной сытости;

– При применении бессолевой диеты преимущественно с целью похудения рекомендуется полностью исключить из пищи сдобу, макароны; ограничить потребление хлебобулочных изделий (не более 200 граммов белого и черного хлеба в сутки), круп, картофеля, бананов; масло можно добавлять в кашу. В неограниченном количестве допускаются прочие овощи и фрукты, нежирная молочнокислая продукция. Рекомендуются постные супы, разрешаются только нежирные сорта мяса, рыбы и птицы. Допускается слабое подсаливание готовой пищи;

– Особенности бессолевой диеты при заболеваниях почек и сердца – это полное исключение поваренной соли; крупяные каши разрешены; пища должна содержать достаточно калия, поэтому обязательно должна включать богатые им сухофрукты (курагу, изюм, инжир), также стоит съедать достаточное количество картофеля.

Меню бессолевой диеты:

При длительном соблюдении такой диеты по медицинским показаниям меню должно быть разным на каждый день и соответствовать приведенным выше принципам.

Если основной целью бессолевой диеты является снижение веса, то диета соблюдается в течение ограниченного времени, меню составляется на 15 дней, причем каждые 3 дня подряд в пищу употребляются одинаковые продукты. Например:

– первые 3 дня – куриное филе (до 0,5 кг в сутки);
– 4-6 й день – нежирная рыба;
– следующие 3 дня – каши на воде (можно добавить немного молока), количество сухой крупы не должно превышать 250 граммов в сутки;
– 10-12 дни – овощи (не картофель) – 1-2 кг за день;
– Последние 3 дня – фрукты (кроме бананов) 1-2 кг за день.

Бессолевая диета является эффективным методом борьбы с лишним весом и важной составляющей комплекса лечебных мероприятий при заболеваниях сердечно-сосудистой и мочевыделительной систем. При применении данной диеты с целью похудения либо по кардиальным и почечным показаниям есть некоторые отличия. Для подбора индивидуальной, подходящей данному конкретному человеку диеты стоит проконсультироваться со специалистом.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>